Pepparrotspanerad laxfilé

Name: Pepparrotspanerad laxfilé
Yield: 6 servings
Cuisine: Lax
Ingredients: 150 g färsk spenat; 2 msk matfett; ½ tsk salt; peppar; 800 g skinn-och benfri laxfilé; 1 ägg; 2 msk senap; 2 msk riven pepparrot; ½ dl ströbröd; 2 dl vitt vin; 2 dl vispgrädde; 1 dl vatten; 2 msk vetemjöl; 2 msk hummerfond; 1 msk senap; 2 tsk riven pepparrot; 1 dl hackad gräslök; salt och peppar

Fräs spenaten i matfettet

Krydda med salt och peppar och bred ut på ett fat

Plocka bort ev ben i laxen

Lägg laxen ovanpå spenaten

Vispa ihop ägg, senap och pepparrot

Pensla laxen med blandningen

Sikta över ströbröd

Baka i ca 25 min

Koka upp vin, grädde, vatten, mjöl och fond under vispning

Koka i 5 min

Smaksätt med senap, pepparrot, gräslök, salt och peppar

Pepparrotspanerad laxfilé

Ingredienser

Sås

Gör så här

Pepparrotspanerad laxfilé

Ingredienser

Sås

Gör så här

Fler recept att prova

Gräddig lax

Lax från Jörn

Lax med krämig citronsås

Asiatisk laxgryta