potatis, örtkryddad potatis
Ingredienser
- 1 kg potatis
- 1 röd spansk peppar
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk oregano
- 1 tsk timjan
- 1 tsk basilika
- 1 buljongtärning med örtkryddor
- 1½ tsk salt
- 5 dl vatten
Instruktioner
Tvätta potatisen och dela den i stora bitar. Små potatisar kan vara hela. Kärna ur och finstrimla pepparfrukten. Skala och skär vitlöksklyftorna i tunna skivor. Häll olivoljan i en gryta och lägg i pepparfrukt, vitlök, tomatpuré och örtkryddor. Fräs ett par minuter. Lägg i potatis, buljongtärning och salt. Häll på hett vatten. Koka under lock i ca 15 minuter, eller tills potatisen känns knappt färdig.