SAFFRANSÄPPELKAKA
Beskrivning
-
4½ dl vetemjöl
3 tsk bakpulver
2 dl socker
100 g smör
1½ dl mjölk
1 ägg
1 påse saffran 0,5 g
3 - 4 syrliga äpplen
hackad sötmandel
socker
Ugn: 225°
Blanda mjöl, bakpulver och socker. Finfördela smöret i blandningen så att det blir grynigt. Vispa ihop mjölk. ägg och saffran. Häll det i mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg som hälls i smord bröad form med löstagbar kant, diameter ca 24 cm. Stick ner tätt med skalade tunna äppelklyftor, strö över hackad mandel och lite socker. Grädda ci 25 - 30 min. Täck med folie om den ser ut att bli för mörk.