snabba wienerbröd
Ingredienser
- 125 g marg.
- ca 425 g vetemjöl
- 3 msk socker
- 50 g jäst
- 1 dl kaffegrädde
- 2 ägg
- ägg til pensling
Instruktioner
Fyllning:
100 g smör
1½ dl florsocker
ca 1 msk stött kardemumma
Ugn: 250°
Arbeta in margarinet i mjölet med fingertopparna och tillästt socker. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med den kalla kaffegrädden och tillsätt äggen. Häll detta i mjölblandningen. Arbeta lätt ihop degen och låt den vila under bakduk 5 - 8 minuter.
Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker och kardemumma. Kavla ut degen till en 48 x 35 cm stor platta. Bred på fyllningen. Vik 1/3 mot mitten och sen den andra delen över (eller helt enkelt, vik degen i tre delar. Skär med vass kniv remsor. Vrid varje remsa till en knut och lägg i folieformar. Jäs dem ca 1 timme. När degen reser sig igen efter lätt tryck är de färdigjästa. Pensla med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 6 minuter.
100 g smör
1½ dl florsocker
ca 1 msk stött kardemumma
Ugn: 250°
Arbeta in margarinet i mjölet med fingertopparna och tillästt socker. Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den med den kalla kaffegrädden och tillsätt äggen. Häll detta i mjölblandningen. Arbeta lätt ihop degen och låt den vila under bakduk 5 - 8 minuter.
Fyllningen: Rör ihop rumsvarmt smör, florsocker och kardemumma. Kavla ut degen till en 48 x 35 cm stor platta. Bred på fyllningen. Vik 1/3 mot mitten och sen den andra delen över (eller helt enkelt, vik degen i tre delar. Skär med vass kniv remsor. Vrid varje remsa till en knut och lägg i folieformar. Jäs dem ca 1 timme. När degen reser sig igen efter lätt tryck är de färdigjästa. Pensla med ägg och grädda dem mitt i ugnen ca 6 minuter.