UGNSBAKAD LAX MED PASTA
Beskrivning
-
pasta
600 g lax i 4 bitar med skinn
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 tsk socker
1 citron
2 dl fiskbuljong
2 dl grädde
½ g saffran
salt och malen vitpeppar
2 msk finhackad dill
2 msk finhackad persilja
2 msk rivet citronskal
1 finhackad vitlöksklyfta
Ugn: 200°
Sätt på ugnen. Placera laxbitarna på en plåt med lite olivolja på. Krydda laxen med salt och socker. Riv skalet på citronen. Dela citronen och pressa saften från halva citronen över laxbitarna. Sätt in laxen i ugnen i 20 minuter. Koka fiskbuljongen och grädden med saffranet tills hälften återstår. Krydda med salt och peppar. Blanda dillen, persiljan och citronskalet med den hackade vitlöksklyftan. Strö kryddblandningen över fisken och servera med såsen och pastan.