pastasås marinara
Ingredienser
- 800 g räkor med skal
- 1 msk finhackad purjolök
- 1 pressad vitlöksklyfta
- ½ msk smör
- ½ msk mjöl
- 2½ dl créme fraiche
- 1 tsk fransk senap
- ½ fiskbuljongtärning
- 1 msk färsk basilika el ½ tsk torkad
- 1 krm vitpeppar
- 2 msk vitt vin
- ev salt
Instruktioner
Skala räkorna. Fräs löken i smöret utan att den tar färg och pressa i vitlöksklyftan. Tillsätt mjölet och rör i créme fraiche. Rör i senapen och smula i buljongen. Låt småkoka 5 min. under vispning. krydda med vitpeppar och tillsätt vinet. Smaka av och salta ev lätt. Lägg i räkorna och hetta hastigt upp såsen.