MUSTIG RÄKGRYTA MED CURRYSMAK
Beskrivning
-
1 msk smör
1 finhackad vitlöksklyfta
1 finhackad gul lök
1½ msk curry
2 msk tomatpuré
2 msk hummerfond
2 dl grädde
2 dl vatten
salt malen vitpeppar
400 g skalade räkor
5 ananasringar, färska eller på burk
Hetta upp smöret i en gryta. Lägg i vitlöken, löken och låt puttra någon minut utan att det får färg. Tillsätt curry och rör om så att smöret sugs upp av curryn. Tillsätt sedan tomatpurén, hummerfonden, grädden och vattnet. Salta och peppra. Koka i 5 - 10 minter. Tillsätt räkorna och ananasen. Låt allt bli varmt och servera med kokt ris.