ÅHUSSTRÖMMING
Beskrivning
-
1 finstrimlad purjolök
6 hg strömmingsfiléer
2 msk smör
1 msk riven pepparrot
2 tsk salt
2 dl mellangrädde
3/4 dl tomatpuré
1 msk ströbröd
Ugn: 200°
Lägg purjon i en smord ugnssäker form. Lägg filéerna med skinnsidan ner på en skärbräda. Blanda smör och pepparrot och fördela detta på strömmingarna. Salta och rulla ihop. Lägg rullarna på purjolöken. Häll grädden blandad med tomatpuré över strömmingen. Strö över ströbröd. Grädda i mitten av ugnen i 20 - 30 minuter.