KRÄMIG KÖTTFÄRSPAJ
Beskrivning
-
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
100 g smör
2 msk vatten
Fyllning:
300 g köttfärs
200 g champinjoner
1 liten purjolök
2 dl créme fraiche
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1 msk kinesisk soja
1 msk senap
Ugn: 225°
Gör pajdegen och låt vila kallt ca 30 minuter. Skiva champinjonerna till fyllningen. Skölj och strimla purjon. Bryn köttfärsen i en stekpanna på medelstark värme. Finfördela färsen med en gaffel. Lägg i champinjoner och purjolök och låt det fräsa med några minuter. Rör ner créme fraiche och tillsätt salt, peppar, soja och senap. Håll köttfärsröran varm. Klä en pajform med degen. Grädda den i ugnen ca 15 minuter tills den fått fin färg. Fyll pajskalet med köttfärsröran. Servera med sallad,