VINSÅS CRÉME FRAICHE TILL FISK
Beskrivning
-
2 dl + 1 msk halvtorrt vitt vin
1½ burk créme fraiche á 2 dl
2 söndersmulade fiskbuljongtärningar
några korn saffran
2 tsk arrowrot
3 msk visprgrädde
½ krm cayennepeppar
Koka upp i en kastrull: vin, créme fraiche, buljongtärningar och saffran under vispning. Vispa ihop en slät redning av arrowrot och 1 msk vin och vispa ner i såsen. Låt koka upp. Späd med grädde och smaka av med cayennepeppar. Vill du ha något mildare smak, ta då lite mer grädde. Smaka dig fram.