VINBÄRSTÅRTA
Beskrivning
-
Deg:
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk kallt vatten
Fyllning:
5 dl röda vinbär
75 g smör
2 dl socker
3 äggulor
2 msk ströbröd
50 g mald eller finhackad mandel
3 äggvitor
Ugn: 200°
Gör degen och kläm ut den i en form ca 25 cm i diameter. Nagga och låt den stå kallt i minst 15 min. Rör matfett och socker poröst. Tillsätt äggulorna, en i taget, och blanda ner ströbröd, mandel och de till hårt skum vispade vitorna. Lägg bären i pajformen och bred fyllningen över. Grädda i ca 40 minuter i nedre delen av ugnen. Blir tårtan för mörk, lägg över lite folie. Servera med vispad grädde eller glass.