ÄPPELTÅRTA
Beskrivning
-
150 g smör
1½ dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk malen kanel
Fyllning:
2 dl créme fraiche
1 dl socker
rivet skal av ½ citron
2 ägg
2 - 3 fasta äpplen
Ugn: 200°
Rör matfett och socker ljust och poröst. Tillsätt ägget och rör ytterligare en stund. Blanda samman mjölet med bakpulver och kanel. Rör ner det i smeten. Kicka ut smeten i smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 - 12 minuter. Vispa samman créme fraiche med socker, rivet citronskal och ägg under tiden. Skala, kärna ur och skär äpplena i tunna klyftor. Ta ut kakan och häll fyllningen över den. Stick ner äppelklyftorna. Lägg ett papper i botten på ugnen. Grädda ytterligare ca 30 - 35 minuter. Låt kakan kallna och sikta ev. över lite florsocker.