ROTFRUKTSPYTT
Beskrivning
-
8 - 10 medelstora potatisar
2 morötter
1 rödlök
2 paprikor av valfri färg
3 msk färsk fihackad timjan
2 msk smör
2 msk olivolja
1 kvist färsk timjan
Ugn: 225°
Skala och tärna potatisarna. Skala morötterna och slanta dem fint. Skala och klyfta eller finhacka löken. Skölj, kärna ur och tärna paprikorna. Smält smöret i en stekpanna och stek grönsakerna så att de mjuknar lite. Strö över timjan. Häll lite olja i en eldfast form eller i långpannan. Tillsätt rotfrukterna och grönsakerna och stek vidare i ugnen ca 20 minuter. Dekorera med timjankvistar.