PASTAGRATÄNG MED SKINKA OCH CHAMPINJONER
Beskrivning
-
300 g penne
150 g rökt skinka
smör till stekning
150 g skivade champinjoner
5 dl färsk spenat eller 1 pkt fryst bladspenat
1 knippa persilja
salt och peppar
Gratängsås:
1 msk smör
1 msk vetemjöl
4 dl gräddmjölk
1 dl riven parmesanost
1 kula mozarella
salt och peppar
Ugn: 225°
Koka pastan. Spola kall under rinnande vatten. Skär skinkan i små tärningar och fräs i en klick smör i en stekpanna tillsammans med champinjonerna och spenaten. Krydda med salt och peppar. Smält smöret till såsen i en kastrull och pudra ner mjölet. Rör om och häll på gräddmjölken. Låt koka upp och blanda ner parmesanosten. Riv ner mozarellan. Salta och peppra. Hacka persiljan. Blanda samman alla ingredienserna och häll över i en gratängform. Grädda ca 20 min. Servera med sallad.