BIFFAR MED CHAMPINJONSTUVNING
Beskrivning
-
320 g nötfärs
2 msk potatismjöl
ca 1 dm finskuren purjolök
salt
peppar
1 dl vatten
1 tsk flytande marg. eller olja
100 - 200 g champinjoner
1 tsk flytande marg.
1 msk matlagningsmjöl
1 dl lättmjölk
1 - 2 tsk soja
salt
peppar
Ugn: 200-225°
Blanda ihop nötfärs, potatismjöl, purjolök, salt, peppar samt vatten till en fin smet. Forma 4 lika stora biffar. Stek dem på båda sidor i margarin eller olja i en fettsnål panna. Putsa och skiva champinjonerna. Lägg dem i en fettsnål panna eller kastrull och låt nästan all vätska dunsta bort på svag värme. Blanda ner margarinet och pudra mjölet över. Rör om och späd med mjölken. Koka upp och låt koka några minuter. Smaksätt med soja, salt och peppar. Fördela champinjonerna över biffarna. Sätt in formen i 5 - 10 minuter. Servera ev. med kokt potatis, ris eller pasta.