Dajmsemifreddo, glass på italienska

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna med en kniv
2. Steg 2: Koka upp ½ dl grädde tillsammans med vaniljstången och fröna
3. Steg 3: Låt kallna
4. Steg 4: Ta upp vaniljstången ur gräddkoket
5. Steg 5: Vispa vaniljgrädden tillsammans med resten av grädden
6. Steg 6: Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt i annan bunke
7. Steg 7: Vispa äggvitorna till hårt skum i ytterligare en bunke
8. Steg 8: Det är viktigt att visp och bunke är helt rena (fettfria)
9. Steg 9: Hacka dajmen grovt, häll ner i grädden tillsammans med ägg-gulevispet
10. Steg 10: Vänd till sist ner äggvitorna försiktigt
11. Steg 11: Häll smeten i en form 1½ liter och frys minst 6 tim
12. Steg 12: Låt stå i rumstemperatur ca 15 min innan servering
13. Steg 13: Garnera med halverade jordgubbar eller hela hallon och hackad dajm på toppen