Ingredienser
- 13 dl rågsikt
- 1 l kokande vatten
- 100 g jäst
- ½ dl socker
- 1 dl sirap
- 1 msk brödkryddor
- ca 3 dl vetemjöl +
- 10 dl vetemjöl gärna lantvete
Gör så här
- Ugn: 200°
- Häll det kokande vattnet över rågsikten
- Rör om och låt stå övertäckt ca 12 timmar
- Rör ut jästen i sockret
- Arbeta in detta i degen tillsammans med kryddor och ca 3 dl vetemjöl
- Jäs ca 12 timmar eller över natten
- Tillsätt sirap och resten av vetemjölet
- Arbeta degen väl
- Ta upp den på mjölat bakbord och dela den i 2 delar
- Forma varje del till en rund limpa som får jäsa ca 40 minuter
- Grädda limporna nederst i ugnen ca 45 minuter
- Lägg ev folie över på slutet av gräddningen
- Låt kallna insvepta i bakdukar
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbröd
Portioner: 2