Ingredienser
- 500 g nötfärs
- ½ dl ströbröd + ½ dl vatten
- 1 dl vispgrädde
- 1 tsk salt
- 1½ krm svartpeppar
- 2 msk potatismjöl
- 2 äggulor
- ½ - 1 pkt bacon
- Sås:
- 2½ dl tärningsbuljong
- 2 msk vetemjöl
- 1½ dl vispgrädde
- ½ msk soja
- ½ tsk salt
- ½ krm vitpeppar
- 1 tsk vinbärsgelé
Gör så här
- Ugn: 200°
- Låt ströbrödet svälla med vatten + grädde i en bunke
- Blanda ner färsen, salt, peppar, potatismjöl och äggulor
- Rulla en limpa, lägg den på smort ugnssäkert fat
- Täck med bacon
- Stek färsen mitt i ugnen 35 - 40 minuter
- Prova med sticka
- När köttsaften är färglös, är färsen klar
- Till såsen blandas vetemjölet med 2½ dl vatten
- Sjud under vispning
- Låt en buljongtärning smälta ner
- Tillsätt grädde, salt, soja, peppar och gelé
- Smaka av såsen
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4