Inbakad oxfilé med getost eller gorgonzola

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 225°
2. Steg 2: Bryn oxfiléskivorna snabbt i smör
3. Steg 3: Salta och peppra
4. Steg 4: Låt dem svalna
5. Steg 5: Tina smördegsplattorna
6. Steg 6: Fräs lök och peppar i smöret
7. Steg 7: Tillsätt tomatpuré och mjöl
8. Steg 8: Späd med buljong
9. Steg 9: Tillsätt vin och soja
10. Steg 10: Koka sakta i 15 minuter
11. Steg 11: Sila och smaka av med salt
12. Steg 12: Kavla ut smördegsplattorna något
13. Steg 13: Lägg en köttskiva och en skiva chevré på varje platta
14. Steg 14: Vik ihop till ett paket och lägg det på ett ugnssäkert fat med bakpapper
15. Steg 15: Pensla med uppvispat ägg och ställ in i ugnen 15 minuter
16. Steg 16: Servera den inbakade oxfilén med såsen, potatispuffar och wokade grönsaker