Oxfilé cantadou

Name: Oxfilé cantadou
Yield: 4 servings
Cuisine: Oxfilé
Ingredients: 4 bitar oxfilé á 150 g; 50 g Cantadou vitlök; 1 krm svartpeppar; 1 tsk salt; 1 - 2 schalottenlökar; ½ vitlöksklyfta; 100 g Cantadou vitlök; 1 dl torrt vitt vin; 3/4 msk ljus fransk senap; 2 dl vispgrädde; ½ tsk salt

Hacka och fräs löken glansig i lite smör

Pressa ner vitlök

Tillsätt osten, låt den smälta

Rör ner vin, senap och grädde och låt såsen puttra till simmig konsistens

Smaka av med salt och svartpeppar

Köttbitarna plattas ut så att de kan vikas kring en rågad tsk av osten

Tryck till runt kanten

Peppra

Stek köttbitarna i smör över kraftig värme så att de får fin färg utanpå men är rosa inuti

Salta under stekningen

Oxfilé cantadou

Ingredienser

Till såsen

Gör så här

Oxfilé cantadou

Ingredienser

Till såsen

Gör så här

Fler recept att prova

Inbakad oxfilé

Inbakad oxfilé med gorgonzola

Oxfilé med kantarellsås och potatismosrosor

Inbakad oxfilé med getost eller gorgonzola