Italienska biffar med tomat- och löksås

• 500 g blandfärs
• 1 tsk salt
• 1 krm peppar
• 1 ägg
• 1 pressad vitlöksklyfta
• 2 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
• 1 tsk fransk senap
• 1 dl nyriven parmesanost
• 2 msk tomatpuré
• 1 dl vatten

Tomatsås

• 1 burk krossade tomater
• 1 stor gul lök
• 3 msk tomatpuré
• 1 tsk socker
• 2 msk hackad färsk basilika eller 1 tsk torkad
• ½ buljongtärning
• peppar