Ingredienser
- Botten:
- 125 g smör
- 3/4 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 2 krm bakpulver
- Kanelmaräng:
- 1 äggvita
- ½ dl socker
- 1 tsk kanel
- 2/3 dl hackad mandel
Gör så här
- Ugn:175°
- Arbeta snabbt samman degen i matberedare ( viktigt att den bara precis blandas) eller för hand, forma en rulle
- Låt degen vila inlindad kallt minst 30 min
- Dela degen i 2 bitar och forma till ca 2 cm tjocka rullar och platta ut dem till 3-4 mm tjocka längder
- Vispa äggvitan till hårt skum, tillsätt sockret under fortsatt vispning, sikta ner kanel och 2/3 av mandeln
- Blanda försiktigt med stora tag
- Bred ut fyllningen på mitten av längderna
- Strö över resterande mandel och grädda ca 20 min
- Skär längderna i bitar när de ännu är varma och låt dem svalna på plåten
Kategori: Kakor
Underkategori: Småbröd
Portioner: 30