Ingredienser
- 600 g lax i bit
- 2 morötter
- 10 cm purjolök
- smör till stekning
- ½ g saffran
- 3 dl grädde
- 1 dl vitt vin
- 2 dl fiskbuljong
- eventuellt några kvistar färsk dragon
- Servering:
- kokt ris eller pressad potatis
Gör så här
- Dela laxen i bitar
- Skär bort skinnet om det finns kvar
- Skala morötterna och skär dem i smala stavar
- Ansa purjolöken och skiva den tunt
- Fräs grönsakerna lite lätt i en klick smör i en kastrull Tillsätt saffranet, grädden, vinet, buljongen och dragonkvistarna
- Låt koka i ca 10 min
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg i laxbitarna och låt koka upp på svag värme
- Ta kastrullen från värmen och lägg på ett lock
- Låt stå och dra i ca 10 min
- Servera laxgrytan med kokt ris eller pressad potatis
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4