Ingredienser
- 500 g laxfilé skinn och benfri
- 500 g räkor oskalad vikt
- 1 burk krossade tomater, 400 g
- 1 gul paprika
- 1 grön paprika
- 3 msk olja
- 1 msk curry
- ½ tsk paprikapulver
- 2 vitlöksklyftor
- ett par stänk cayennepeppar
- 3 msk chilisås
- ½ - 1 tsk salt
- ca 2 dl vispgrädde
- Servering:
- pasta, ris eller pressad potatis
- grönsallad
- bröd
Gör så här
- Skär laxen i tärningar
- Skala räkorna
- Sila mesta vätskan från tomaterna
- Strimla paprikorna
- Värm olja, curry, paprikapulver, krossad vitlök och ev cayennepeppar i en panna
- Blanda allt
- Lägg i laxbitarna och rör om så att de oljas in
- Ta upp och lägg dem i en skål
- Lägg även i räkorna
- Rör om, plocka upp dem och lägg dem i en skål
- Lägg tomatkross och paprikastrimlor i pannan
- Rör i chilisåsen och smaka av med saltet
- Låt allt puttra under lock ca 7-8 min
- Blanda i laxbitarna och sjud dem under lock ca 5 min
- Häll i grädden och hetta upp
- Rör i räkorna men koka inte igen, låt bara bli varmt
- Smaka av
- Servera lax-och räkpannan med t.ex. tagliatelli
- Ris, pressad potatis eller bara bröd, att suga upp den goda såsen med passar också
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4