Ingredienser
- Paj:
- 125 g smör
- ca 3 dl vetemjöl
- 2 msk kallt vatten
- Fyllning:
- 125 g färskrökt, tärnad lax
- 125 g kräftstjärtar
- Äggstanning:
- 3 ägg
- 2 dl lätt créme fraiche
- 1 dl mjölk
- salt
- peppar
- 2 tsk fransk senap
Gör så här
- Ugn: 200°
- Blanda pajdegen
- Tryck ut den i en form ca 27 cm
- Nagga och sätt in i kylen ca 30 min
- Skär laxen i mindre bitar och lägg i pajformen tillsammans med kräftstjärtar
- Vispa samman äggstanningen och krydda försiktigt med salt och peppar
- Häll över pajen
- Grädda ca 40 min eller tills äggstanningen stelnat och fått fin färg
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 6