Ingredienser
- Pajdeg:
- 125 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk vatten
- Fyllning:
- 300 g gravad lax
- ½ tsk finkrossad vitpeppar
- 1 dl hackad dill
- 200 g ost
- 150 g cocktailtomater
- 1 pkt fryst broccoli, 250 g
- 4 ägg
- 1½ dl mjölk
- 2 dl gräddfil
- Limesås:
- 250 g keso
- rivet skal av 1 lime
- 1 msk färskpressad limesaft
- 1 äggula
- ½ tsk salt
- 1 krm cayennepeppar
- 1 dl solrosolja
Gör så här
- Ugn: 200°
- Gör pajdegen
- Tryck ut degen i en pajform 24 - 26 cm
- Skär laxen i grova strimlor och blanda den med den finkrossade pepparn och dillen
- Dela körsbärstomaterna i halvor och skär broccolin i bitar
- Varva och blanda osten, laxen och grönsakerna i pajskalet
- Vispa ihop äggen med gräddfilen, mjölken och saltet
- Slå äggstanningen över fyllningen i pajen och ställ formen mitt i ugnen
- Grädda 30 - 40 minuter
- Blanda samtiliga ingredienser utom oljan till limesåsen i en matberedare
- Kör några korta ögonblick tills allt blir väl blandat
- Tillsätt sedan oljan i en fin stråle under körningen och såsen är klar
Anteckningar
OBS! TA DEN GRÖNA FORMEN!
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Paj
Portioner: 4