Ingredienser
- 600 g laxfilé
- 100 g skivad kallrökt lax
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk pressad citron
- Sås:
- 1 schalottenlök eller ½ gul lök
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 3 dl grönsaksbuljong
- 1 dl grädde
- 100 g gorgonzola
- 1 msk konjak
- 1 krm salt
- ½ krm peppar
- Tillbehör:
- lättkokta grönsaker
- kokt ris
Gör så här
- Ugn: 225°
- Hacka löken
- Fräs löken i smör i en kastrull
- Rör i vetemjölet och späd med buljongen
- Häll i grädden och låt såsen koka 3 min
- Dela osten i bitar och låt den smälta i såsen
- Koka inte såsen mer
- Smaksätt med konjak, salt och peppar
- Dela fisken i 4 portionsbitar
- Skär en ficka och lägg in den rökta laxen
- Lägg laxen på ett smort ugnssäkert fat
- Krydda med svartpeppar och pressad citron
- Stek laxen mitt i ugnen 8 - 10 minuter
- Servera med lättkokta grönsaker samt kokt ris
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Lax
Portioner: 4