Ingredienser
- 500 g färsk skinka eller skinkfilé, strimlad
- 2 msk rapsolja
- 1 morot, tunna tändsticksstrimlor
- 100 g broccoli i små buketter
- ½ gul squash i bitar
- 4 salladslökar, skivade
- 200 g enoki
- Marinad:
- 3 msk japansk solja
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk vitvinsvinäger
- 1 tsk garam masala
- 1 vitlöksklyfta, riven
- 1 - 2 tsk färsk, riven ingefära
Gör så här
- Lägg köttet i en tjock, tät plastpåse
- Rör ihop marinaden och häll det över köttet i påsen
- Knyt ihop och låt ligga i kylen några timmar
- Låt köttet rinna av väl, men spara marinaden
- Hetta upp en wok eller stekpanna och häll i hälften av oljan
- Woka köttet och lägg det sedan åt sidan
- Häll i resten av oljan
- Woka först moroten, tillsätt sedan broccoli, squash, salladslök och svamp
- Sänk temperaturen något och tillsätt köttet och den sparade marinaden och hetta upp
- Servera med kokt ris
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Wok
Portioner: 4