Ingredienser
- 1 rödlök i tunna båtar
- ½ purjolök i skivor
- 200 g skogschampinjoner i 4 delar
- 1 gul paprika i bitar
- 2 tsk rapsolja
- 1 burk kokta kikärter, 400 g
- 2 krm salt
- ½ krm svartpeppar, nymald
- 400 g kassler i tunna skivor
- 100 g gratella mozarella, riven
- Rödvinssås:
- 1 dl rött vin
- 3 dl vatten
- 2 msk kalvfond, konc
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk strösocker
- 2 msk majsstärkelse
- ½ tsk salt
- 1 krm svartpeppar, nymald
Gör så här
- Ugn: 225°
- Fräs lök, purjolök, champinjoner och paprika i olja någon minut
- Tillsätt sköljda och avrunna kikärter och låt allt bli varmt
- Smaka av med salt och peppar
- Lägg över i en ugnsfast form
- Lägg kasslerskivorna, lite omlott ovanpå grönsaksbädden
- Strö över osten och gratinera i mitten av ugnen, ca 10 minuter
- Blanda och koka upp ingredienserna till såsen i en kastrull, under omrörning
- Låt sjuda några minuter
- Smaka av med salt och peppar
- Servera med ugnsstekt klyftpotatis, sås och sallad
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Kassler
Portioner: 4