Ingredienser
- 750 g blomkålsbuketter
- 300 g rökt skinka i tärningar
- Sås:
- 4 dl mjölk
- 3 msk vetemjöl
- 1 tsk smör
- ½ tsk salt
- 1 krm vitpeppar, nymald
- 2 dl riven, lagrad ost
Gör så här
- Ugn: 250°
- Koka blomkålsbuketterna i lättsaltat vatten, så att de fortfarande har ett litet motstånd (dvs inte är färdigkokta, det blir de vid gratineringen)
- Häll av vattnet och låt blomkålen rinna av i ett durkslag
- Lägg över dem i en smord ugnssäker form
- Strö över skinktärningarna
- Häll mjölken i en kastrull
- Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning
- Låt såsen sjuda 3 minuter
- Smaksätt med smör, salt och peppar
- Rör ner osten så att den smälter
- Bred ostsåsen över blomkålen
- Gratinera högst upp i ugnen tills osten får lite färg, ca 5 minuter
- Servera med bröd och skivade tomater
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Grönsaker
Portioner: 4