Ostgratinerad blomkål med rökt skinka

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 250°
2. Steg 2: Koka blomkålsbuketterna i lättsaltat vatten, så att de fortfarande har ett litet motstånd (dvs inte är färdigkokta, det blir de vid gratineringen)
3. Steg 3: Häll av vattnet och låt blomkålen rinna av i ett durkslag
4. Steg 4: Lägg över dem i en smord ugnssäker form
5. Steg 5: Strö över skinktärningarna
6. Steg 6: Häll mjölken i en kastrull
7. Steg 7: Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning
8. Steg 8: Låt såsen sjuda 3 minuter
9. Steg 9: Smaksätt med smör, salt och peppar
10. Steg 10: Rör ner osten så att den smälter
11. Steg 11: Bred ostsåsen över blomkålen
12. Steg 12: Gratinera högst upp i ugnen tills osten får lite färg, ca 5 minuter
13. Steg 13: Servera med bröd och skivade tomater