Pasta med kyckling & citron- och basilikasås

Name: Pasta med kyckling & citron- och basilikasås
Yield: 4 servings
Cuisine: Pasta
Ingredients: 400 g pasta av valfri sort; 500 g kycklinglårfilé; 2 vitlöksklyftor; 1 gul lök; 1 dl vitt vin; 3 dl "kraftig" kycklingbuljong ( 3 dl vatten +´1 msk fond); 2 dl lätt créme fraiche; 1 citron (skalet); 1 kruka basilika; olivolja till stekning; salt och nymalen svartpeppar

Skär kycklingfilén i grova bitar

Bryn dem i lite olivolja

Salta och peppra och ställ åt sidan

Hacka vitlök och gul lök

Fräs i olja i en vid kastrull utan at det tar färg

Häll i vin och buljong

Låt sjuda tills hälften återstår

Rör i créme fraiche, rivet citronskal och bladen från basilikan

Mixa slätt med en stavmixer

Låt kycklingen sjuda 3-4 min i såsen

Smaka av med salt och peppar

Servera med pastan

Pasta med kyckling & citron- och basilikasås

Ingredienser

Gör så här

Pasta med kyckling & citron- och basilikasås

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Cannelloni med kycklingfyllning

Cannelloni med kyckling

Tortellini med kyckling och bacon

Tagliatelle pastasås med kycklingfilé