Ingredienser
- 2 purjolökar
- 2 medelstora potatisar
- 6 dl grönsaksbuljong
- 1 msk majsstärkelse
- 2 tsk osötad senap
- 2 dl lättmjölk
- 150 g rökt skinka i tunna skivor
- 2 msk hackad persilja
- salt och nymald svartpeppar (var försiktig)
Gör så här
- Skölj och strimla purjolöken, skala och skiva potatisen
- Koka upp buljongen i en kastrull och lägg i purjolök och potatis
- Låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter
- Vispa ihop majsstärkelse, senap och mjölk
- Rör ner blandningen i soppan
- Låt den koka upp under omrörning
- Skär skinkan i mindre bitar och blanda ner dem och persiljan strax före serveringen
- Smaksätt med salt och peppar
- TIPS! Byt ut skinkan mot rökt kalkonbröst i lövtunna skivor och persiljan mot färsk dragon eller salvia
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Soppa
Portioner: 4