Purjo- och potatissoppa med skinka

Name: Purjo- och potatissoppa med skinka
Yield: 4 servings
Cuisine: Soppa
Ingredients: 2 purjolökar; 2 medelstora potatisar; 6 dl grönsaksbuljong; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk osötad senap; 2 dl lättmjölk; 150 g rökt skinka i tunna skivor; 2 msk hackad persilja; salt och nymald svartpeppar (var försiktig)

Ingredienser

8 purjolökar
8 medelstora potatisar
24 dl grönsaksbuljong
4 msk majsstärkelse
8 tsk osötad senap
8 dl lättmjölk
600 g rökt skinka i tunna skivor
8 msk hackad persilja
salt och nymald svartpeppar (var försiktig)

Lägg i inköpslistan

Tips: bocka av ingredienser och steg allteftersom. Det sparas på den här enheten i ett dygn.

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

Steg 1: Skölj och strimla purjolöken, skala och skiva potatisen
Steg 2: Koka upp buljongen i en kastrull och lägg i purjolök och potatis
Steg 3: Låt koka på svag värme under lock ca 15 minuter
Steg 4: Vispa ihop majsstärkelse, senap och mjölk
Steg 5: Rör ner blandningen i soppan
Steg 6: Låt den koka upp under omrörning
Steg 7: Skär skinkan i mindre bitar och blanda ner dem och persiljan strax före serveringen
Steg 8: Smaksätt med salt och peppar
Steg 9: TIPS! Byt ut skinkan mot rökt kalkonbröst i lövtunna skivor och persiljan mot färsk dragon eller salvia

Purjo- och potatissoppa med skinka

Ingredienser

Gör så här

Fler recept att prova

Kassler i senapssås

Kassler med äppelfräs

Frasiga pannkakor med skinka

Potatisplättar med kassler och lök