Ingredienser
- 2 hela vitlökar
- 1 msk olivolja
- 3 msk strösocker
- 2 msk tomatpuré
- 5 msk balsamvinäger
- 5 dl rött vin
- 5 msk kalvfond
- 2 tsk maizena majsstärkelse eller maizena för bruna såser
- 25 g smör
- 2 krm salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 200°
- Bryt vitlöken i klyftor
- Lägg löken i en oljad form
- Rosta den 20 minuter
- Smält socker med tomatpuré i en kastrull
- Tillsätt vitlöksklyftor, vinäger, rödvin och kalvfond
- Låt det koka ihop utan lock tills det återstår ca 5 dl
- Sila bort vitlöksklyftorna och häll tillbaka såsen i kastrullen
- Red av med majsstärkelse utrörd i lite vatten eller vanlig majzena
- Rör ner smör och smaka av med salt
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Sås
Portioner: 10