Rödvinskassler med gorgonzola

Name: Rödvinskassler med gorgonzola
Yield: 4 servings
Cuisine: Kassler
Ingredients: 500 g benfri kassler; 250 g färsk eller djupfryst broccoli; 150 g gorgonzola eller ädelost; 2 dl mörk köttbuljong; 1 dl rödvin; 1 msk kinesisk soja; 1 msk svart vinbärsgelé; ½ tsk rosmarin; 1 msk maizenaredning till bruna såser; 1 krm svartpeppar

Rödvinssås: Koka upp buljong, rödvin, soja, gelé och rosmarin

Låt sakta koka ca 5 minuter

Häll redningspulvret direkt i vinbuljongen och låt koka ½ - 1 minut under vispning

Smaka av med peppar

Skär kasslern i skivor

Koka broccolin och skölj i kallt vatten och låt rinna av

Lägg kasslerskivorna i smord ugnssäker form

Lägg broccolibuketterna på kasslerskivorna och toppa med den kylskåpskalla osten skuren i bitar

Häll såsen runt kasslerskivorna, inte över

Gratinera tills osten smält ner ca 8 minuter

Garnera gärna med tomatklyftor

Servera med ris och sallad

Rödvinskassler med gorgonzola

Ingredienser

Rödvinssås

Gör så här

Rödvinskassler med gorgonzola

Ingredienser

Rödvinssås

Gör så här

Fler recept att prova

Kasslergratäng med dijonsenap

Krämig pepparrotspanna

Fransk potatisgratäng med kassler

Ostgratinerad kassler (mäktig)