Squashmoussaka (Olles)

Name: Squashmoussaka (Olles)
Yield: 4 servings
Cuisine: Köttfärs
Ingredients: ca 750 g sommarsquash; 2 stora gula lökar (eller röd lök); 2 msk margarin; 400 g nötfärs; 1 burk krossade tomater; 3 msk tomatpuré; 1 msk senap; 8 - 10 pressade vitlöksklyftor; 1-1½ tsk salt; svartpeppar; ca 1 tsk oregano; (Byt ut salt, peppar och oregano mot 4 tsk Italiensk köttfärskrydda); ca 1 dl vatten; ev potatismjöl; 3 ägg; 3 dl mjölk; 2 - 3 dl riven lagrad ost

Skala och grovhacka lökarna

Fräs dem i margarinet i en stor stekpanna

Tillsätt färsen och bryn den lätt

Häll över tomaterna och tillsätt tomatpuré, senap, vitlök, salt, peppar och oregano (eller italiensk köttfärskrydda)

Späd med vatten och rör om

Koka sakta i ca 10 min

Täck bottnen på en smord ugnssäker form med 1 cm tjocka squashskivor

Pudra ev över potatismjöl så att moussakan inte blir för våt

Bred över köttfärssås

Fortsätt varva och sluta med squashskivor överst

Vispa ihop ägg, mjölk och ost

Häll blandningen över squash och köttfärssås

Grädda i ca 30 - 40 minuter

De översta squashskivorna kanske behöver tryckas ner under gräddningen

Servera med sallad

Squashmoussaka (Olles)

Ingredienser

Köttfärssås

Äggstanning

Gör så här

Squashmoussaka (Olles)

Ingredienser

Köttfärssås

Äggstanning

Gör så här

Fler recept att prova

Baconbiffar i ugn

Tacolasagne

Ugnsstekta baconbiffar

Biffgratäng i medelhavssås