Svampgratinerad fläskhare

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Gör ett gott gratängpotatismos.
2. Steg 2: Bryn köttet i margarin, salta och peppra.
3. Steg 3: Låt det eftersteka med lock ca 20 minuter.
4. Steg 4: Tag upp köttet och låt det svalna.
5. Steg 5: Fräs svampen i margarinet, strö på mjöl och späd med vätskan.
6. Steg 6: Koka ca 5 minuter, smaka av med portvin, salt och peppar, om det behövs.
7. Steg 7: Spritsa moset i "fågelbon" på ett smort eldfast fat.
8. Steg 8: Skiva köttet och lägg det i mitten av fatet med lite stuvning mellan varje skiva.
9. Steg 9: Bred resten av stuvningen över.
10. Steg 10: Strö på lite riven ost.
11. Steg 11: Gratinera ca 25 minuter.
12. Steg 12: Fyll varma ärter och morötter i fågelbona.