Ingredienser
- 300 g rökt skinka i bit
- 200 g champinjoner
- 1 gul lök á ca 125 g
- 4 dl vispgrädde
- 1 dl créme fraiche
- 2 krm grovmalen svartpeppar
- ½ tsk fransk salladskrydda
- 1 tsk basilika
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 3 dl riven ost
- 300 g tagliatelli
Gör så här
- Skär skinkan i tärningar
- Finhacka löken
- Fräs matfett i en vid kastrull
- Lägg i lök och skinka och låt fräsa några minuter under omrörning
- Häll på grädde och creme fraiche
- Krydda och tillsätt vitlök
- Salt behövs ej
- Koka upp och låt såsen koka utan lock under omrörning då och då på ganska kraftig värme till krämig konsistens
- Det tar cirka 15 - 20 minuter
- Tiden kan variera beroende på värmen och kastrullens storlek
- Såsen får inte bli för tjock med tanke på att osten sedan gör såsen tjockare
- Rör i osten och låt den smälta ner under omrörning
- Tillsätt champinjoner och koka upp
- Det blir en krämig, fyllig sås
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4