Ingredienser
- 50 g jäst
- 6 dl vatten
- 50 g smör, mjukt
- ½ msk salt
- 2 dl solroskärnor
- 2 stora äpplen grovt rivna
- 1 tsk koriander malen
- ca 850 g vetemjöl fullkorn ljust och milt, Kungsörnen
Gör så här
- Ugn: 250-200°
- Lös upp jästen i vattnet i en degbunke
- Tillsätt smöret i klickar, salt, solroskärnor, äpplen, koriander och nästan allt mjöl
- Arbeta ihop till en smidig deg, ca 10 min
- Låt den jäsa 45 min
- Ta upp degen och tryck ut den till en platt kaka i en bakplåtspappersklädd långpanna 30x40 cm
- Skär degen i 15 rutor
- Pensla med vatten och strö över några solroskärnor och lite råsocker
- Låt jäsa 45 min under bakduk
- Sätt in långpannan i nedre delen av ugnen och sänk temperaturen till 200°
- Grädda ca 30 min
- Låt svalna på galler under bakduk
- Bryt brödet i bitar
Kategori: Matbröd
Underkategori: Matbrödsrutor