Asiatisk laxgryta

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Skär laxen i ca 2 cm breda strimlor.
2. Steg 2: Ansa och strimla salladslöken.
3. Steg 3: Skala och finhacka vitlöken.
4. Steg 4: Ansa och skiva svampen.
5. Steg 5: Kärna ur och tärna paprikan.
6. Steg 6: Kärna ur chilin och tag bort hinnorna.
7. Steg 7: Finhacka chilin.
8. Steg 8: Låt bambuskotten rinna av.
9. Steg 9: Bryn laxstrimlorna hastigt på hög värme i lite matolja.
10. Steg 10: Tag upp dem.
11. Steg 11: Lägg ner salladslök, vitlök, chili, svamp, paprika och bambuskott i woken eller i en stor stekpanna.
12. Steg 12: Fräs grönsakerna lätt i lite matolja några minuter.
13. Steg 13: Tillsätt kokosmjölk, riven ingefära, finrivet skal och saft av lime samt fisksås.
14. Steg 14: Låt allt puttra 3-4 minuter.
15. Steg 15: Tillsätt spenat och lax.
16. Steg 16: Låt grytan puttra i ytterligare några minuter.
17. Steg 17: Smaka av.
18. Steg 18: Bjud kokt ris till.