Asiatisk skinkgryta är en smakrik och mustig gryta med spännande inslag av sötma, syra och kryddighet. Den möra skinkan får sjuda i en fyllig sås med rödvin, balsamvinäger och chilisås som ger en djup och balanserad smak, medan soja, ingefära och timjan tillför aromatiska toner. Resultatet blir en värmande och lite annorlunda vardagsgryta som passar perfekt att servera med ris, nudlar eller potatis.
Ingredienser
- 300 g färsk skinka
- 1 dl rödvin
- 2 msk balsamvinäger
- 2 msk chilisås
- 1 tsk soja
- 1 msk farin
- 2 tsk kalvfond
- 1 tsk timjan
- ½ tsk ingefära
- 1 msk maizenaredning för ljusa såser
- Tillbehör: kokt ris eller pasta eller t.ex. blandad grönsallad
Gör så här
- Skär köttet i tunna strimlor.
- Blanda övriga ingredienser utom redningen i en kastrull och låt det koka upp.
- Blanda i köttet lite i taget.
- Koka på svag värme under lock tills köttet är mört, ca 20 minuter.
- Rör ner redningen och låt koka upp igen.
Kategori: Viktväktarna
Underkategori: Gryta
Portioner: 2
Total tid: 40 minuter