Bacon och svampsås med squash är en krämig och smakrik rätt där baconets sälta möter svampens mustighet och squashens milda friskhet. Paprika och lök ger extra sötma och djup, medan crème fraiche och vatten skapar en len och rund sås som binder ihop smakerna. Resultatet blir en enkel men fyllig vardagsrätt som passar perfekt till pasta, ris eller potatis.
Ingredienser
- 140 g bacon
- 150 g champinjoner
- 1 lök
- 1 squash
- 1 paprika
- 2 msk matfett
- 2 dl créme fraiche
- 1 dl vatten
- salt
- peppar
Gör så här
- Strimla bacon, skiva champinjonerna och hacka löken.
- Dela squashen på längden och skiva den.
- Kärna ur och strimla paprikan.
- Fräs baconbitarna några minuter.
- Tillsätt matfett, grönsaker samt svamp.
- Låt allt fräsa ihop.
- Tillsätt crème fraiche och vatten.
- Koka ihop och låt småkoka i 5 min.
- Smaka av med salt och peppar.
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Pasta
Portioner: 4
Total tid: 25 minuter