Crêpes med skaldjursfyllning

Vispa ihop mjöl och hälften av mjölken

Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt

Vispa ihop till en slät smet

Låt smeten svälla medan du gör fyllningen

Smält smöret i en kastrull och rör i mjölet

Späd med mjölk och grädde och koka upp under omrörning

Klicka i créme fraiche och sjud ett par miinuter under omrörning

Rör i kräftstjärtar, räkor, hackade ägg, dill och persilja

Smaka av med salt och peppar

Grädda tunna pannkakor i en liten stekpanna

Lägg på en klick fyllning och rulla ihop pannkakan

Lägg dem i smord form med skarven nedåt

Strö över ost och gratinera i 10-15 min

Ingredienser