Ingredienser
- 400 g nötfärs
- 1 dl filmjölk
- 1 ägg
- 4 msk finhackad gul lök
- 1 dl hackad persilja
- 1 burk fetaost i tärningar
- salt
- peppar
- Tomat-och basilikasås:
- 4 stora mogna tomater
- ½ hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- 1 buljongtärning
- 2 kvistar färsk timjan
- ½ liter vatten
- ½ - 1 dl strimlad färsk basilika
- salt
- peppar
- Till servering:
- 700 g potatis
Gör så här
- Ugn: 200°
- Blanda ihop färs, filmjölk, ägg, lök och persilja
- Salta och peppra
- Forma 6 pannbiffar och tryck in 3 - 4 fetaosttärningar i varje biff
- Stek biffarna vackert bruna i en stekpanna
- Låt eftersteka på svag värme i 6 - 8 minuter
- Skär tomaterna i bitar
- Fräs löken med tomaterna under omrörning så att det får lite färg
- Lägg i buljongtärning, timjan och fyll på med vattnet
- Koka ca 10 min och rör om då och då
- Mixa med en stavmixer eller passera genom en finmaskig sil
- Lägg i basilikan i såsen och smaksätt med salt och peppar
- Tvätta potatisen (behåll skalet på)
- Skär i klyftor och lägg i långpanna
- Häll över olivolja och lite salt och blanda runt
- Baka i ca 30 minuter, känn med sticka att de känns mjuka
- Servera biffarna med sås och potatis och en härlig grönsallad
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Köttfärs
Portioner: 4