Ingredienser
- 5 hg fläskfilé
- 1 - 2 msk marg
- ½ - 1 tsk salt
- 1 kr vitpeppar
- Sås:
- 2 msk ljus fransk senap
- 1/4 köttbuljongtärning
- 2 dl torrt vitt vin
- 2 dl créme fraiche
- 1 dl vispgrädde
- 1/4 tsk dragon
- ½ tsk citrontimjan
Gör så här
- Skär köttet i 1 cm tjocka skivor
- Bryn dem hastigt, krydda och lägg dem på ett fat
- Fräs senap och buljongtärning i skyn efter köttet
- Häll i vin, créme fraiche och grädde
- Koka ihop såsen så att den är simmig
- Smaksätt med dragon och citrontimjan
- Lägg tillbaka köttet i såsen och låt det bli genomvarmt
- Servera med ris och broccoli
Kategori: Mat & Efterrätter
Underkategori: Fläskfilé
Portioner: 4