Fullkornsbröd

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 200°
2. Steg 2: Koka upp vattnet och häll över mjölet
3. Steg 3: Klicka i matfett och rör om
4. Steg 4: Täck med plastfolie och låt stå i 30 min
5. Steg 5: Tillsätt 1 dl kallt vatten och låt degen svalna till 37°
6. Steg 6: Lös upp jästen i 1 dl vatten
7. Steg 7: Tillsätt jästblandning, salt, sirap, fullkornsmjöl och nästan allt vetemjöl
8. Steg 8: Arbeta smidig
9. Steg 9: Jäs degen övertäckt i 40 min
10. Steg 10: Ta upp den på mjölat bakbord och dela i två bitar
11. Steg 11: Forma bröd och jäs 40 min
12. Steg 12: Grädda i 45 min