Gotlandslimpor

Gör så här

Mängder i instruktionerna är inte omräknade.

1. Steg 1: Ugn: 200°
2. Steg 2: Häll rågsikten i en degbunke tillsammans med saltet
3. Steg 3: Koka upp vattnet och häll det över
4. Steg 4: Rör om
5. Steg 5: Låt stå övertäckt ca 8 - 10 timmar
6. Steg 6: Smula ner jästen i en liten skål
7. Steg 7: Ljumma filmjölken och häll den över
8. Steg 8: Rör om så att jästen löser sig
9. Steg 9: Blanda rågsiktsdegen med jästblandningen, kryddorna och sirapen
10. Steg 10: Arbeta in vetemjölet under kraftig knådning så att degen blir ganska fast
11. Steg 11: Jäs ca 30 minuter
12. Steg 12: Dela degen i två lika stora bitar
13. Steg 13: Forma till runda, släta bullar
14. Steg 14: Jäs 30 - 40 minuter
15. Steg 15: Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 minuter tills de känns torra
16. Steg 16: Låt kallna under duk