Gratinerade kycklinglårfiléer

Name: Gratinerade kycklinglårfiléer
Yield: 4 servings
Cuisine: Kyckling
Ingredients: 600 g kycklinglårfiléer; smör att steka i; saften av 1 citron; 1 msk fransk dijonsenap; ½ tsk salt; 1 krm nymalen svartpeppar; 1 stor finhackad vitlöksklyfta; 3 msk smör; 50 g finhackad gul lök; 2 msk finhackad persilja; 1 hönsbuljongtärning; 1 dl vatten; 1 syrligt äpple; ½ msk potatismjöl; 2 dl créme fraiche; 50 g färskriven parmesanost; salt och malen vitpeppar; 40 g skållad grovhackad mandel

Blanda ingredienserna till marinaden

Lägg i filéerna

Marinera i kyl ca 8 timmar

Hetta upp smöret i en stekpanna och stek kycklingfiléerna gyllenbruna på båda sidor

Lägg över i en eldfast form

Spar marinaden

Fräs löken i en klick smör utan att den tar färg

Tillsätt marinaden, persiljan och hönsbuljongtärning

Späd med vatten

Skär äpplet i små tärningar och blanda ner det i såsen

Låt puttra i 12 minuter

Blanda potatismjölet med créme fraichen och rör ner i såsen

Koka upp och tillsätt 2/3 av osten

Smaka av med salt och peppar

Bred såsen över kycklingfiléerna och strö över resten av osten

Gratinera i 20 minuter

Rosta mandeln i torr stekpanna och strö över anrättningen

Servera med nykokt pasta och bananskivor

Gratinerade kycklinglårfiléer

Ingredienser

Marinad

Sås

Gör så här

Gratinerade kycklinglårfiléer

Ingredienser

Marinad

Sås

Gör så här

Fler recept att prova

Kycklinggratäng med chilisås (airfryer)

Kycklinggratäng med fetaost

Ädelostgratinerad kycklingfilé

Gratinerad kycklingfilé m. chutney