Halstrad torsk med basilikasås

Name: Halstrad torsk med basilikasås
Yield: 4 servings
Cuisine: Torsk
Ingredients: ca 600 g torskfiléer; 1 tsk salt; 1 tsk socker; 1 knippa färska små morötter; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 dl fiskfond; 2 dl grädde; 2 msk citronsaft; 20 blad färsk basilika; 1 dl riven parmesanost; salt och malen vitpeppar

Ställ åt sidan

Koka fiskfonden, grädden och citronsaften till en simmig sås, mixa med basilikan och parmesanosten

Salta, peppra och håll såsen varm

Skala morötterna och finhacka vitlöken

Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och stek morötterna tills de får lite färg

Tillsätt vitlöken och låt fräsa med i ca ½ minut

Salta och peppra

Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och stek fisken ca 1 minut på var sida

Servera torsken med morötterna och såsen

Halstrad torsk med basilikasås

Ingredienser

Sås

Gör så här

Halstrad torsk med basilikasås

Ingredienser

Sås

Gör så här

Fler recept att prova

Sackes specialfisk

Apelsinfisk

Fransk fiskgratäng

Serbisk fisklåda